食品质量与安全（专升本）
专业代码：082702
原专业代码：081323
主考学校：河南科技大学
开考形式：面向社会
本专业培养具备化学、生物学、食品科学、食品质量管理及安全控制、国内外食品安全的标准与法规等方面知识和基本实践技能，能从事食品安全分析检测、动物检验检疫、农产品和食品质量管理等技术工作，以及食品原料及相关产品质量控制、质量检测、质量管理、质量认证等应用技术和管理技术工作的复合型应用人才。
序号
课程代码
课程名称
学分
课程类别
是否安排考试
备注
1
00015
英语（二）
14
统考课程
是
2
00051
管理系统中计算机应用
3
统考课程
是
3
00052
管理系统中计算机应用（实践）
1
实践课程
否
4
00988
食品营养学
4
统考课程
是
5
01501
食品政策与法规
5
统考课程
是
6
02516
食品生物化学
4
统考课程
是
7
02517
食品微生物学
4
统考课程
是
8
02518
食品微生物学（实践）
1
实践课程
否
9
02520
食品工艺学
6
统考课程
是
不考英语（二）者须加考
10
03224
生物学基础
4
统考课程
是
不考英语（二）者须加考
11
03283
食品安全与质量控制
4
统考课程
是
不考英语（二）者须加考
12
03290
食品化学（二）
4
统考课程
是
13
03708
中国近现代史纲要
2
统考课程
是
14
03709
马克思主义基本原理概论
4
统考课程
是
15
05764
食品毒理学
3
统考课程
是
16
05765
食品毒理学（实践）
1
实践课程
否
17
06999
毕业论文
0
实践课程
否
18
08005
人体及动物生理学
4
统考课程
是
19
08006
食品理化检验
3
统考课程
是
20
08007
食品理化检验（实践）
1
实践课程
否
21
08008
食品微生物检验
3
统考课程
是
22
08009
食品微生物检验（实践）
1
实践课程
否
23
08010
人畜共患病
4
统考课程
是
24
08011
动植物检疫
5
统考课程
是
25
08012
食品感官评价技术
5
统考课程
是
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