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树脂的商品名称常易和树胶混称，但树胶和树脂是化学组成完全不同的两类化合物，应注意区别。树胶属于多糖类，能溶于水或吸水膨胀，或能在水中成为混悬液；不溶于有机溶剂；加热后最终焦碳化而分解，发出焦糖样气味，无一定的熔点。
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