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1、下列哪些元素不是微量元素(AD)
A.钙
B.锰
C.锌
D.钾
E.硒
2、样品预处理的目的是(ABD)
A.去除样品中的杂质
B.富集被分析组分
C.提高分析仪器的灵敏度
D.排除样品中的干扰
E.消除样品中的被分析组分与基质的反应
3、测定食品中糖精钠的国家标准方法为(ABE)
A.高效液相色谱法
B.离子选择电极法
C.气相色谱法
D.紫外分光光度法
E.薄层色谱法
4、购买食品发现以下哪些情形不要购买(ABCD)
A.包装破损
B.超过保质期
C.标签上注释不全如无厂名、厂址等
D.食品外观有发霉变质现象
5、食品安全问题主要集中在以下几个方面(ABCDE)
A.微生物性危害
B.化学性危害
C.生物毒素
D.机械性杂质
E.工业三废的污染
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