以下自考模拟题均由浙江自考网整理并发布，考生想要了解更多关于浙江自考报名、考试、成绩查询、毕业、历年真题、常见问答等相关信息请关注浙江自考网，获取浙江自考更多信息。一、单项选择题
1.蔬菜腌制过程中有害微生物的发酵作用是（）
A.丁酸发酵B.乳酸发酵
C.醋酸发酵D.乙醇发酵
2.成熟稻谷籽粒中含量最多的化学成分是（）
A.蛋白质B.脂肪
C.淀粉D.粗纤维
3.橘子罐头加注的液汁应为（）
A.清水B.调味液
C.盐水D.糖液
4.胚芽米是一种营养丰富的精白米，要求保留胚芽的比例要达到（）
A.60%以上B.70%以上
C.80%以上D.90%以上
5.面包制作要求选用的面粉应为（）
A.强力粉B.中力粉
C.弱力粉D.极弱力粉
声明：
（一）由于考试政策等各方面情况的不断调整与变化，本网站所提供的考试信息仅供参考，请以权威部门公布的正式信息为准。
（二）本网站在文章内容来源出处标注为其他平台的稿件均为转载稿，免费转载出于非商业性学习目的，版权归原作者所有。如您对内容、版权等问题存在异议请与本站联系，我们会及时进行处理解决。
相关推荐
2022年浙江自考《语言学概论》模拟试题（10）
09-032022年浙江自考《毛泽东思想概论》练习题及答案(11)
07-272023年4月浙江自考《教育科研方法》章节试题汇总（下）
02-172023年10月浙江自考邓小平理论概论模拟试题4.6
05-232023年4月浙江自考《伤寒论》练习试题及答案32
11-102023年4月浙江自考《企业文化》单选题及答案（4）
03-272024年4月浙江自考《英语（二）》模拟练习题28
01-162018年04月浙江工业大学3030301行政管理实践课报考简章
07-232022年浙江自考写作（一）练习试题及答案
08-192023年4月浙江自考《伤寒论》练习试题及答案34
11-10
报名提醒 
