以下自考模拟题均由浙江自考网整理并发布，考生想要了解更多关于浙江自考报名、考试、成绩查询、毕业、历年真题、常见问答等相关信息请关注浙江自考网，获取浙江自考更多信息。11．菜籽油的生产一般采用的方法是（）
A．萃取法
B．浸出法
C．水代法
D．压榨法
12．胚芽米是一种营养丰富的精白米，要求保留胚芽的比例要达到（）
A．60％以上
B．70％以上
C．80％以上
D．90％以上
13．引起罐头食品平酸败坏的微生物是（）
A．厌氧性芽孢杆菌
B．需氧性芽孢杆菌
C．非芽孢杆菌
D．霉菌
14．成熟稻谷籽粒中含量最多的化学成分是（）
A．蛋白质
B．脂肪
C．淀粉
D．粗纤维
15．稻谷碾米工艺中，经过砻谷后进行的下一步工序是（）
A．清理
B．碾米
C．谷糙分离
D．分级
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