以下自考模拟题均由浙江自考网整理并发布，考生想要了解更多关于浙江自考报名、考试、成绩查询、毕业、历年真题、常见问答等相关信息请关注浙江自考网，获取浙江自考更多信息。6．下列淀粉颗粒中，煳化温度最高的是（）
A．马铃薯淀粉
B．玉米淀粉
C．甘薯淀粉
D．小麦淀粉
7．正型乳酸发酵的最终产物是（）
A．草酸
B．乳酸
C．乙醇
D．醋酸
8．大部分植物油料都属于双子叶无胚种子，脂肪、蛋白质、碳水化合物主要分布在子叶内，分布在皮层内的是（）
A．硬脂酸
B．磷脂
C．矿物质
D．氨基酸
9．下列酿造酱油生产工序中，发酵前应该进行的工序是（）
A．制曲
B．发酵
C．淋油
D．杀菌
10．小磨麻油生产时采用的制油方法是（）
A．压榨法
B．熔融法
C．浸出法
D．水代法
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