以下自考模拟题均由浙江自考网整理并发布，考生想要了解更多关于浙江自考报名、考试、成绩查询、毕业、历年真题、常见问答等相关信息请关注浙江自考网，获取浙江自考更多信息。一、填空题
1.糙米的籽粒结构包括皮层，____________和____________三部分。
2.粉丝生产中常用的辅料有____________和____________.
3.油料剥壳的主要方法有摩擦搓碾法，剪切法，____________和____________.
4.酱油的酿造方法，根据酱醪含水量的多少可分为稀醪发酵、____________和____________三种。
5.N-亚硝基化合物的前体物主要有胺类、亚硝酸盐和____________.
6.小麦制粉的粉路系统由皮磨系统，心磨系统，____________和____________四个系统组成。
7.果蔬汁加工过程中，常用的脱气方法有真空脱气，____________和____________.
8.挂面加工所用的品质改良剂为食盐，____________和____________.
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