以下自考模拟题均由浙江自考网整理并发布，考生想要了解更多关于浙江自考报名、考试、成绩查询、毕业、历年真题、常见问答等相关信息请关注浙江自考网，获取浙江自考更多信息。二、多项选择题
16．小麦经碾磨制成不同质量和不同大小的颗粒统称为再制品，利用筛理机械可将其分为（）
A．麸皮B．麦渣C．专用粉
D．麦心E．粗粉
17．果蔬加工保藏的方法有（）
A．抑制微生物活动的保藏方法B．利用发酵原理的保藏方法
C．运用无菌原理的保藏方法D．压榨方法
E．维持食品最低生命活动的保藏方法
18．糠层是由下面哪些部分所组成（）
A．稻壳B．果皮C．种皮
D．外胚乳E．煳粉层
19．蔬菜腌制过程中有益微生物的发酵作用有（）
A．丁酸发酵B．乳酸发酵C．醋酸发酵
D．乙醇发酵E．霉菌作用
20．食品加工过程中最常用的单元操作过程有（）
A．干燥B．搅拌C．均质
D．挤压E．杀菌
声明：
（一）由于考试政策等各方面情况的不断调整与变化，本网站所提供的考试信息仅供参考，请以权威部门公布的正式信息为准。
（二）本网站在文章内容来源出处标注为其他平台的稿件均为转载稿，免费转载出于非商业性学习目的，版权归原作者所有。如您对内容、版权等问题存在异议请与本站联系，我们会及时进行处理解决。
相关推荐
2022年浙江自考《毛泽东思想概论》练习题及答案(11)
07-272022年浙江自考《语言学概论》模拟试题（10）
09-032023年4月浙江自考《教育科研方法》章节试题汇总（下）
02-172023年4月浙江自考《伤寒论》练习试题及答案32
11-102023年10月浙江自考邓小平理论概论模拟试题4.6
05-232022年浙江自考写作（一）练习试题及答案
08-192024年4月浙江自考《英语（二）》模拟练习题28
01-162023年4月浙江自考《企业文化》单选题及答案（4）
03-272018年04月浙江工业大学3030301行政管理实践课报考简章
07-232023年浙江自考《服装款式设计》模拟题及答案（1）
02-23
报名提醒 
