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自考攻略

2023年4月浙江自考《农产品加工》模拟试题6.3

时间:2023-02-04 10:16:42 作者:储老师

自考助学 以下自考模拟题均由浙江自考网整理并发布,考生想要了解更多关于浙江自考报名、考试、成绩查询、毕业、历年真题、常见问答等相关信息请关注浙江自考网,获取浙江自考更多信息。


11.典型的粳稻谷谷粒一般是()

A.长椭圆形B.椭圆形C.细长形D.圆形

12.油脂精炼过程中离子交换法脱色能脱去油脂中的()

A.天然色素B.合成色素C.离子性色素D.非离子性色素

13.在面粉中添加溴酸钾的目的是()

A.漂白B.强化营养C.改善贮藏性能D.提高面粉筋力

14.下列脂肪酸中属于饱和脂肪酸的是()

A.软脂肪B.亚油酸C.芥酸D.亚麻酸

15.下列哪一条属于油料蒸炒的作用()

A.杀菌B.清杂C.凝聚油脂D.分级

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